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Die Euganeischen Hügel
bieten durch ihre charakteristische Form,
ihre Quote und ihre visuelle Annehmlichkeit
faszinierende Landschaften an. Das
Euganeische Gebiet ist eine Ebene, ist
hügelig, bergig und eine Thermalzone.
Genau durch diese Beschaffenheit
präsentieren die Euganeischen Hügel eine
weitläufige Auswahl an Möglichkeiten, die
man zu jeder Jahreszeit nutzen kann.
Zahlreich sind in der Tat die Aktivitäten um
unsere Hügel kennenzulernen und sich zu
vergnügen, während man sich an der
Entdeckung der Natur und der Weingastronomie
erfreut, und an der Kunst und der Folklore,
die sie beschreiben.
Die Euganeischen Hügel erheben sich
unerwartet vom platten Land: Sie sind das
Ergebnis von vulkanischen Eruptionen, die
schon vor Millionen Jahren passiert sind.
Diese Berge wurden ins Leben gerufen, als
die alten Venezianer der Bürgerschaft „atestina“,
zwischen dem 10. und 11. Jahrhundert v. Chr.
deren Bewirtschaftung eingeführt hatten.
Die Landschaft ist in der Tat eine Abfolge
von perfekter Geometrie von Weinbergen, von
mittelalterlichen Dörfern und Schlössern,
von Villen aus der Renaissance und
patrizischen Wohnsitzen, von Kirchen, von
Klöstern und Klausen, die bis heute von
Benediktinern und Mönchen von Camaldoli
bewohnt werden. Als einen Schmuckkasten von
im Inneren verschlossenen Schätzen einer
naturalistischen Insel, geschützt vom
Regionalpark, entlang der Straße des Weines
der Euganeischen Hügel erkennt man
Lieblingsorte von berühmten Persönlichkeiten
wie Petrarca, Goethe, Foscolo, Byron und
Shelley.
Die Straße des Weines der Euganeischen Hügel
erstreckt sich im Inneren einer
naturalistischen Zone des Regionalparks der
Euganeischen Hügel, des Parkes, der im Jahr
1989 gegründet wurde und mit seinen 18.702
Hektar die größten hügeligen Erhebungen der
Po-Ebene umfasst. Jahrhunderte alte Eichen
und Kastanienbäume folgen aufeinander auf
dem mediterranen Flecken und auf
weitläufigen Feldern, die mit Wein und Obst
bepflanzt sind.
Heute ist die natürliche Bestimmung der
Hügel der Weinproduktion von der
Genossenschaft für den Schutz der Weine mit
kontrollierter Herkunftsbezeichnung mit dem
Anerkennen von 13 außergewöhnlichen
Weinsorten institutionalisiert. Stark ist
auch die gastronomische Tradition.
Weine D.O.C.
Weißwein, höherwertiger Weißwein,
schäumender Weißwein, Orangenblüte,
schäumende Orangenblüte,
Orangenblüte-Likörwein, Serprino, perlender
Serprino, Tocai Italico, höherwertiger Tocai
Italico, Chardonnay, schäumender Chardonnay,
Moscato, schäumender Moscato, Pinello,
perlender Pinello, Pinot Bianco,
höherwertiger Pinot Bianco, schäumender
Pinot Bianco, Rotwein, Rotwein Riserva,
Cabernet, höherwertiger Cabernet, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
höherwertiger Merlot, Novello.
Typische Produkte
Venezianischer gekochter Schinken „Berico-Euganeo“
D.O.P., kaltgepresstes venezianisches
Olivenöl „Euganei-Berici“ D.O.P., Torresani
aus Torreglia, Kastanien und Maronen von den
Euganeischen Hügeln, Brustbeeren von den
Euganeischen Hügeln, Kirschen von den
Euganeischen Hügeln, Erdbeeren, Brombeeren,
Feigen, wild wachsende Heilpflanzen,
Waldfrüchte und Honig von den Euganeischen
Hügeln.
Honig. Ein bisschen
Delikatesse, ein bisschen Medizin, Honig ist
ein komplettes Nahrungsmittel. Von den
Hügeln gibt es außerdem Akazienhonig,
Kastanienhonig, Heidekrauthonig und
Lavendelhonig.
Öl. Das Öl hat eine so enge
Verbindung mit dem Euganeischen Gebiet, dass
seit Jahrhunderten vier alteingesessene
Bebauungen überleben: „Rasara“, „Marzemina“,
„Rondella“ und „Matosso“, jedes dieser
Olivenprodukte und Öle ist von
unterschiedlicher Qualität und einige von
diesen sind durch die Anerkennung mit
geschützter Herkunftsbezeichnung geschützt.
Andere landwirtschaftliche Variationen im
Gebiet sind der „Leccino“ und der „Frantoio“,
welche gemäß einer antiken Tradition
übertragen worden sind. Seit 700 wird das
kaltgepresste Euganeische Olivenöl in
Ölpressen wie jener historischen von
Valnogaredo, die heute noch in Funktion ist,
produziert und charakterisiert sich durch
den besonders fruchthaltigen Geschmack,
niedrigen Säuregehalt und einen
Nachgeschmack, der an süße Mandeln erinnert.
Kleine Früchte: Brombeeren,
Himbeeren, Granatäpfel, Brustbeeren,
Erdbeerbäume, Haselnüsse, Mispeln und
Mandeln sind einige der geschätzten
Köstlichkeiten der Hügel.
Gekochter Schinken aus Montagnana
(Veneto Berico-Euganeo D.O.P.)
Montagnana, eine von den faszinierensten
eingemauerten Städten in Italien und Europa,
ist neben den mittelalterlichen Einflüssen
in der ganzen Welt für gekochten Schinken
berühmt. Die Einwohner der antiken
venezianischen Stadt nennen ihr Produkt auch
heute noch ganz stolz: Roher Schinken
„Dolce“ aus Montagnana.
Der Hof von Padua. Die
Hauptdarsteller: Die Torresaner vom Spieß;
das paduanische Hühnchen in „tocio de vin
rosso“ (Rotweinsoße); Fasan „nach alter
Art“; Gans mit Erbsen; Ente mit Früchten.
Die Hühner und die Knurrhähne oder die
anderen Tiere des Hofs wurden für das
Mittagessen verwendet und hatten als
„Unterprodukte“: Leber, Hornhaut, Herz und
Bries, die köstliche Risottos mit
Lebhaftigkeit versetzten.
Den Wein in seinem Anbaugebiet anzutreffen,
die Verbindungen mit der Gastronomie des
Ursprungsgebiets zu probieren, das ist eine
Gelegenheit, die das AbanoRitz, Genosse der
Weinstraße der Euganeischen Hügel, dem
Weintouristen anbieten möchte. Wir bitten
Sie um Neugierde und um ein wenig Ihrer Zeit
um Ihre Sinne zu stimulieren, wofür wir eine
Erfahrung anbieten, einen Urlaub zum Leben
und Ausprobieren.
Folgendes treffen wir treffen an und lernen
wir kennen: entlang der Weinstraße der
Euganeischen Hügel über 40 Weinschenken mit
der Möglichkeit einer Führung durch den
Weinkeller, durch die Weinberge und der
Probe von Wein und typischen Produkten.
Der warme Colli Euganei
Rosso
Der duftende Cabernet Franc
Der starke Cabernet
Sauvignon
Der internationale
Chardonnay
Der zitronige Fior
d’Arancio
Der edle Pinot bianco
Der intensive Moscato
Der heitere Novello
Der frische Pinello
Der elegante Merlot
Der schäumende Serprino
Der klassische Colli
Euganei Bianco
Der dezente Tocai italico
Naturreine Speisen und gradlinige Weine:
Hier also, in wenigen Worten, das
Versprechen der Euganeischen Hügel für die
Verehrer einer guten Küche. Die Ursprünge
der regionalen Küche sind eng mit der
landwirtschaftlichen Kultur verbunden: die
bestenWürstchen und reinen Fleischsorten;
köstlich die Suppen (gerechterweise ist die
mit den Bohnen berühmt geworden, angerichtet
mit einem Tropfen kaltgepresstem Öl);
einladend die selbstgemachten Tagliatelle,;
würzig die Grillplatten. Die Natur hilft
darüber hinaus spezielle Geschmacksnoten zu
kreieren, indem sie zahlreiche Varianten von
wild wachsenden Kräutern anbietet, um die
Risottos und Omelettes zu verfeinern oder um
als Vorspeise genossen zu werden.
Einige Lokale, die mit dem
AbanoRitz vertragsgebunden sind
WEINKELLER
CA’ LUSTRA
info@calustra.it Tel. +39 0429
94128
Weinprobe 10,00 Euro (zwei oder drei Weine)
bis 15,00 Euro für 5 Weine
IL PIANZIO
info@ilpianzio.it Tel. +39 049
9131082
Weinprobe beginnend mit 10,00 Euro nur freitags oder
sonntags
AGRARTOURISMUS
(Gaststättenbetrieb auf
einem Bauernhof)/ TRATTORIA (Gastwirtschaft)
ENOTECA SAN DANIELE
info@enotecasandaniele.net Tel.
+39 049 5212482
Restaurant mit Menü (2 Erste Gänge nach
Hausfrauenart, ein Hauptgericht Kaninchen,
Gans, Esel und Dessert) saisonal beginnend mit 23,00
Euro; Getränke exklusive
AL RIO
pierluigifacchin@alice.it Tel. +39 0429
94020
Restaurant mit Menü (Spezialität,
Grillplatte, Esel und Wildschwein von den
Hügeln) saisonal beginnend mit 23,00 Euro, Getränke
exklusive. Selbstgebackenes Brot.
LA ROCCOLA
laroccola@libero.it Tel. +39 0429 94298
Kochkurse : Bereitschaft den Weintouristen
die Zubereitung eines regionalen Gerichts
erleben zu lassen 100,00+20,00 Euro für
jeden weiteren Teilnehmer
TYPISCHE
RESTAURANTS
BALLOTTA
info@ballotta.it Tel. +39 049
5212970
Restaurant mit Menü (Vorspeise, ein Erster
Gang nach Hausfrauenart, ein Hauptgericht
und ein Dessert) saisonal oder KM. O beginnend mit
32,00 Euro, Getränke exklusive
LA TAVOLOZZA
latavolozzatrattoria@libero.it
Tel. +39 049 5211063
Restaurant mit Menü (Vorspeise, Erster Gang,
Hauptgericht, Dessert) saisonal beginnend mit 40,00 Euro,
Getränke exklusive
Restaurant mit Menü (Vorspeise, Erster
Gang, Hauptgericht, Dessert) saisonal beginnend mit 40,00
Euro, Getränke exklusive
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möchten, bitte besuchen unseren Seiten
(englische Sprache) >>
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